Né en Egypte en 1945, son nom de famille est celui du métier de ses ancêtres. Les Zayat se transmettaient l’art de presser les olives (zaytouns en arabe), pour extraire la merveilleuse huile d’olive (Zayt). Il est initié par ses parents aux méthodes traditionnelles de soins naturels. Suite à un problème de santé, il fait le choix de consacrer sa vie à la recherche et à l’enseignement des approches naturelles de santé globale.

Après quatre années d’études en sciences commerciales et administratives à l’Université d’Ain-Shams, il entreprend des études supérieures en sociologie de la famille, en psychologie de l’enfant et en anthropologie culturelle à l’Université américaine du Caire, disciplines qu’il enseigne au Collège de la Sainte- Famille. De 1969-1970, il est le secrétaire privé du poète, philosophe, écrivain Taha Hussein, ex Ministre de l’éducation d’Égypte.

En 1970, il a l’opportunité de venir au Canada. Étudiant et enseignant à l’Université d’Ottawa, il obtient une bourse d’assistanat de recherche auprès du Docteur A. Ramunas qui lui permet de valider un doctorat en éducation. Son intérêt pour l’éducation globale, l’incite à enseigner dans diverses commissions scolaires et universités du Québec et de l’Ontario, tout en suivant des formations lui permettant d’être toujours à l’écoute de la personne, de son bien être et de son environnement : Atelier en médecine douce, iridologie et herbologie; étude en aromathérapie auprès, de Madame Carmelle Desrosiers, en autres; formation en approche holistique de la naissance ainsi que des soins naturels et alimentaires; quatre années de sessions hebdomadaires de croissance personnelle en gestalt et en analyse transactionnelle.

Installé à Bromont au Québec, il fonde, en 1986, un laboratoire de recherche sur les plantes médicinales et plus particulièrement celles du Québec, en collaboration avec Michel Sommerchat, aromathérapeute et auteur du livre “Le chemin des arômes”. Sa passion pour les plantes, sa détermination à les faire connaître, l’amènent à rédiger régulièrement des articles, donner des conférences au niveau international et à animer des ateliers sur les méthodes naturelles de santé et sur les huiles essentielles. D’ailleurs, son application internationale lui permit de créer avec le Dr. siegfried Baumbach, un centre international de formation en thérapeutique naturelle au Mexique.

En 1999, il organise un Colloque International d’Aromathérapie intégrale sur le site de la Base de Plein air Davignon de Bromont. Fondateur et directeur de l’entreprise “À l’Essentiel”, Mikaël est membre fondateur de la Société Nord-Américaine d’Ethnopharmacologie et président de l’Alliance des Producteurs d’huiles essentielles du Québec.

Professeur au Collège Canadien des Naturopathes dans les années 90, c’est avec plaisir qu’il envisage de faire partager de nouveau cette science alchimique qu’est l’Aromathérapie.