Augusto Tocci

“La prova del cuoco”: dolce selvatico del Senatello di Augusto Tocci.

22/02/2015

La ricetta del dolce selvatico del Senatello di Augusto Tocci del 21 febbraio 2015 – La prova del cuoco...

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“La prova del cuoco”: ceppo di Natale di Augusto Tocci.

23/12/2014

La ricetta del ceppo di Natale di Augusto Tocci del 23 dicembre 2014 – La prova del cuoco Ecco...

Dolci e dessert I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Natale Ricette

“La prova del cuoco” – Tante conferme ma anche parecchie novità nella nuova edizione al via da lunedì.

02/09/2014

La prova del cuoco – Lunedì al via la nuova edizione. Tante conferme ma anche parecchie novità. Manca...

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“La prova del cuoco”: tortelli cacioni di Augusto Tocci.

25/04/2014

La ricetta dei tortelli cacioni di Augusto Tocci del 25 aprile 2014 – La prova del cuoco Antonella...

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“La prova del cuoco”: verdurine con salsa di Augusto Tocci.

04/04/2014

La ricetta delle verdurine con salsa di Augusto Tocci del 4 aprile 2014 – La prova del cuoco Lo...

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“La prova del cuoco”: dolce delle gnome di Augusto Tocci.

28/02/2014

La ricetta del dolce delle gnome di Augusto Tocci del 28 febbraio 2014 – La prova del cuoco...

Carnevale Dolci e dessert I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Ricette

“La prova del cuoco”: minestra di castagne secche di Augusto Tocci.

21/02/2014

La ricetta della minestra di castagne secche di Augusto Tocci del 21 febbraio 2014 – La prova del...

La Prova Del Cuoco Primi Ricette

“La prova del cuoco”: fagotti di cavolo di Augusto Tocci.

10/01/2014

La ricetta dei fagotti di cavolo di Augusto Tocci del 10 gennaio 2014 – La prova del cuoco In...

Antipasti La Prova Del Cuoco Ricette Secondi

“La prova del cuoco”: biscottini etruschi di Augusto Tocci.

27/12/2013

La ricetta dei biscottini etruschi degli gnomi di Augusto Tocci del 27 dicembre 2013 – La prova del...

Capodanno Dolci e dessert I Menu delle Feste La Prova Del Cuoco Natale Ricette

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Sono Ale e cucino con voi

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Mag 26

Apri

La propose il maestro Sal De Riso in una delle sue tante apparizioni in tv, da allora è un appuntamento fisso nelle mie estati da `pasticcere casalingo`. L`impasto si prepara in pochi minuti e con pochissimi ingredienti (tra l`altro, non è previsto l`impiego di uova). Il ripieno, alla stesso modo, è semplice, rapido ed originale, composto principalmente da albicocche e pan di Spagna (o savoiardi). Insieme, questi due elementi, si fondono e danno vita ad una farcitura cremosa e squisitamente setosa. In che modo? Scopritelo! #albicocche #torta #ricetta #estate ...

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Mag 26

Apri

Leggero, fresco, con pochissimi zuccheri ed estremamente versatile: è il gelato allo yogurt nella sua versione casalinga, preparato seguendo la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti, uno dei volti di "E` sempre mezzogiorno". Con soli 3 ingredienti e in pochi minuti, preparerete un gelato davvero invitante, poiché cremoso e leggero (è povero di grassi e zuccheri). Vi consiglio di tenerlo fuori dal freezer per 20-30 minuti prima di servirlo e di accompagnarlo a tanta frutta estiva!
#gelato #icecream #Estate #ricetta ...

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Mag 22

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Poco tempo e tanta, tantissima voglia di cioccolato? Non potete che preparare la torta mousse cioccolato e nocciole. Questa torta non necessita di cottura, si prepara in poco tempo (ed anche con largo anticipo) e con pochi ingredienti. Si compone di una base croccante e deliziosa, a base di nocciole e cioccolato al latte (o gianduia, ma anche fondente), ed un corpo cremoso, costituito da una deliziosa mousse al cioccolato fondente. Quest`ultima, in particolare, preparata seguendo la ricetta del pasticcere Maurizio Santin, richiede solo due ingredienti: cioccolato fondente e panna: il risultato è sorprendente, fidatevi!

Mousse: 200 g panna, 250 g cioccolato fondente, 150 g panna (da montare)

Ps potete prepararla con giorni, o addirittura settimane, di anticipo: la congelate e la fate scongelare qualche ora prima di servirla in frigorifero. #ricetta #cioccolato #estate #torta #mousse ...

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Mag 17

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E` il dolce che, più di altri, ci riporta ai ricordi più dolci ed anche più felici. A quando nonne e mamme preparavano a noi, ancora fanciulli, il budino più buono del mondo, con soli 3 ingredienti ed una manciata di minuti a disposizione.

In Sicilia, in particolare, questo dolce si arricchisce di aromi ed ingredienti preziosi ed unici. Il profumo degli agrumi e della cannella; i biscotti inzuppati nel caffè o nel liquore; i pistacchi in granella, i canditi o i fiori di gelsomino a compimento dell`opera. Del biancomangiare, questo il nome che il budino assume nella tradizione siciliana, esistono principalmente due versioni: quella più casalinga, a base di latte vaccino, e quella più antica ed oggi meno in uso a base di latte di mandorla. Vi propongo la prima, la più semplice. #biancomangiare #sicilia #dolci #ricetta ...

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Mag 15

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Celebre nella versione `scura`, al cioccolato, la torta Caprese nella versione di Sal De Riso acquisisce aromi e consistenze inediti. Il pasticcere di Minori, infatti, ha voluto celebrare la sua terra, patria del limone d`Amalfi igp, preparando una Caprese al limone stre-pi-to-sa! L`aroma intenso di limone si sposa alla perfezione alle mandorle, protagoniste del dolce, e all`olio extravergine d`oliva, che sostituisce il burro e regala al dolce un`ulteriore nota aromatica, squisitamente mediterranea. Una torta che ad ogni morso si offre suadente e profumatissima, vellutata al palato ed allettante al gusto. Una scoperta! #caprese #limone #estate #ricetta ...

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Mag 7

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Soffice, sofficissima, friabile e profumatissima. Per descrivere la torta soffice alla panna, non posso fare a meno che attingere alla lunga lista dei superlativi spesso utilizzati (illegittimamente) sul web, parlando di ricette. Questa, ve lo assicuro, è una ricetta sorprendente, che a dispetto della velocità di preparazione e del numero ridotto di ingredienti impiegati, restituisce un dolce davvero goloso e versatile, da gustare `in purezza`, o da utilizzare come base per dolci più complessi (con creme o confetture).

Ingredienti: 2 uova, 200 g farina 00, 180 g zucchero, 200 ml panna fresca, mezza bustina di lievito per dolci ...

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Apr 23

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E` la passione di ogni bambino, ma anche di ogni genitore! Con il gelato alla fragola fatto in casa, seguendo la ricetta del maestro gelataio Massimiliano Scotti (volto di "E` sempre mezzogiorno"), i vostri figli, e non solo, potranno anche esagerare con le quantità, poichè questo gelato è povero di zuccheri e di grassi, ma ricco, ricchissimo di frutta. Gli ingredienti sono pochi e, se scelti al meglio, estremamente nutrienti: c`è, infatti, il miele e ci sono, ovviamente, le fragole. Provatelo e sarà un vostro fedele alleato durante i lunghi mesi estivi. #fragole #gelato #primavera #vogliadestate #icecream #ricetta ...

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Apr 17

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E` il dessert dell`ultimo minuto, da preparare con pochi ingredienti, in poche mosse e da servire caldo, magari insieme ad una golosa `pallina` di gelato alla crema. Inoltre, il crumble di fragole è un dessert povero di zuccheri e di grassi `cattivi`, poichè preparato con poco olio d`oliva e tante mandorle, amiche della salute. Potete prepararlo come nel video, ovvero in formato monoporzione, oppure farne un dolce conviviale, utilizzando una pirofila al posto delle cocottine. Gli avanzi, poi, si conservano anche per due giorni in frigorifero (io, ad esempio, lo preferisco freddo di frigorifero!). #crumble #fragole #primavera #dolci #ricetta ...

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Apr 14

Apri

La primavera ha il colore ed il profumo delle fragole. Tra i frutti più amati, la fragola è la regina della pasticceria, in ogni luogo ed in ogni tempo. Questa ricetta, semplice e veloce, vi regala un dessert leggero e delicato, che si presta a mille personalizzazioni. La ricetta è stata proposta da Cristina Lunardini, zia Cri, ad "E` sempre mezzogiorno", su Rai1. #mousse #fragole #primavera #ricetta #dolci ...

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