Dans la cuisine de Fabienne

11 janvier 2022

Clémentines farcies aux crevettes

Je vous souhaite une belle heureuse et année 2022. Qu'elle vous apporte le meilleur et exauce tous vos souhaits. Une petite entrée toute en fraicheur pour débuter l'année . Ingrédients pour 4 : 4 clémentines - 200 g crevettes - 100 g fromage frais type...

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Tags: crevettes, clémentines

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10 janvier 2020

Saumon gravlax

Tout d'abord je vous souhaite une belle et heureuse année 2020 .... Quelle soit remplie de joie, bonheur, toutes les choses de la vie qui rendent heureux. Je souhaiterais bien du soleil pour commencer, il nous manque un peu !!!! Et bien sur de la gourmandise,...

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Tags: saumon, aneth

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16 août 2018

Soupe tomates et fraises avec brochette langoustines chorizo

Une recette festive aujourd'hui mais facile. Cela présente bien et c'est très très bon. Nous sommes en pleine saison des tomates et c'est le moment d'en profiter. Pour la quantité c'est approximatif, cela dépend de la grosseur des tomates, fraises ......

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Tags: fraises, langoustines, chorizo, basilic, tomates

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29 septembre 2016

Gaspacho et crème aux fines herbes

Ohlala ... je suis impardonnable ... je n'arrive plus à publier. Bon il faut reconnaître que je cuisine moins aussi. Mais cela va revenir avec le calme de l'hiver ... Le gaspacho n'est pas une recette automnale mais avec l'été qui se prolonge et les tomates...

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Tags: huile olive, crème, poivron, piment espelette, tomate, basilic, concombre

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18 juillet 2016

Salade concombre, avocat, tomates cerises et feta

Avec la chaleur qui est enfin là et qui semble vouloir rester des salades toute en fraîcheur sont les bienvenues. Celle-ci est facile, belle et plaît beaucoup. Ingrédients pour 4-6 : 1 concombre - 2 avocats - 20 tomates cerises - 180 g feta - 1 poignée...

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Tags: avocat, tomates cerises, feta, concombre, olives noires

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25 mars 2016

Poireaux au thym cuits en papillote

J'aime cuire les légumes au four et à toutes les saisons. Les légumes d'été, rôtis avec de l'huile d'olive et accompagnant les grillades sont fameux. L'hiver, autres butternut, pommes de terre ... sont aussi appréciés cuits au four. Donc, lorsque j'ai...

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Tags: poireau, huile olive, bouillon

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26 novembre 2015

Salade de lentilles au citron confit et cumin

Aussitôt vu, aussitôt fait. Je rend visite Anne de Papilles et Pupilles tous les jours et et dès que j'ai vu cette salade j'ai mis en application tout de suite . Les lentilles, j'adore, mais je suis la seule à la maison. Et bien tant pis, j'ai fais cette...

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Tags: cumin, orange, citron confit, lentilles

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16 février 2015

Salade de crudités au jus d'orange et gingembre frais

J'ai toujours du mal pour les entrées. Surtout à cette saison, l'inspiration est souvent en panne. Lorque j'ai vu cette recette chez Sicacoco je n'ai pas pu résister.Et la christophine fut une belle découverte. Les couleurs, le croquant, les parfums on...

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Tags: carotte, gingembre, sauce soja, chou, christophine

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16 juin 2014

Terrine de langoustines à l'estragon

Une petite entrée toute en fraîcheur que j'ai servi en individuel dans des empreintes en forme de mini savarins... Servie avec une salade de roquette, tomates cerises, dés de courgettes crues ... et un filet de velours balsamique. Et le tout accompagné...

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Tags: langoustines, estragon

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27 mars 2014

Terrine de jarret persillé

C'est un plat que j'ai fais il y a longtemps et que j'avais mis de coté oublié. En faisant le tri dans mes photos je viens de tomber dessus. Trouvé dans le magazine Zeste, c'est une terrine extra à manger froide avec des cornichons, du pain grillé ou...

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Tags: persil, jarret

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