MAIS QU’EST-CE QU’UNE CHEVRE?
La chèvre est un mammifère herbivore et ruminant. Elle appartenant à la famille des bovidés (comme la vache et l’antilope)et à la sous-famille des caprins(comme le mouton et le chamois).

Comme tous les membres de sa famille, la chèvre possède :
- 1 estomac à quatre poches adapté à la rumination
- 4 sabots à deux doigts
- 2 cornes frontales souvent coupées
- une dentition sans canine ni incisive sur le maxillaire supérieur.

Cet animal vit en moyenne une douzaine d'années.
Il mesure en moyenne 60 cm au garrot (sommet de l’épaule).
Son poids à l'âge adulte peut aller de 15 à 80 kg pour les femelles et de 20 à 120 kg pour les mâles.
La femelle chèvre donne naissance, en général à 2 chevreaux après 5 mois de gestation. La chèvre actuellement est surtout élevée pour son lait, par rapport à son petit poids c'est une championne, car elle peut donner de 600 à 700 litres de lait par an.

L’HOMME ET LA CHEVRE
Les chèvres ont été domestiquées il y environ 10 000 ans dans les Monts Zagros en Iran. Les tribus anciennes ont commencé à les élever pour avoir facilement accès à du lait, des poils, de la viande et des peaux.
Historiquement, la peau de chèvre était utilisée pour le transport de l'eau et du vin. Elle servait aussi à produire le parchemin, qui était le support les plus employé pour écrire en Europe jusqu'à l'invention de l'imprimerie.
Elle est mentionnée dans la Bible lorsque 'Isaac bénit Jacob (Gn 27:9).
De nos jours elle est élevée pour son lait, sa viande , ses qualités d’animal de compagnie et son poil. .

Avec plus de 750 millions de têtes dans le monde (et le double cornes), la chèvre représente le 4ème troupeau d'animaux domestiques au monde!

     
Bouboulle la chèvre naine.                Notre bouc rove.                  Une de nos chèvres alpines.

Elle se décline en de nombreuses races :
- l'alpine : son poil est marron et court, c'est la plus répandue en France. Nous l'avons adoptée à la chèvrerie pour ses qualités de laitière
- la Saanen : son poil est entièrement blanc, elle est d'origine suisse, c'est une des meilleurs laitières.
- la chèvre naine : un petit animal de compagnie gourmand et têtu...
- la poitevine : poils longs, de différentes couleurs, spécialisée dans le fromage.
- l’angora :  originaire de Turquie (Angora est l'ancien nom d'Ankara) élevées spécialement pour leur poils  le mohair.
- la chèvre rove: elle fait partie des races dites « à petit effectif » (environ 3000 femelles en France). On la reconnait à ses grandes cornes torsadées et ses oreilles sont longues et tombantes La Rove est une chèvre avec un très bon sens de l'orientation, elle était donc utilisée pour mener les troupeaux de moutons par les bergers transhumants.
- la pyrénéenne: son poil est long, elle est très fine et élégante. C'est également une race à petit effectif (environ 2000chèvres en France)
.- la kiko: élevée pour sa viande

COMPORTEMENT
L'autre amis de l'homme... Elle peut devenir un véritable animal de compagnie. Son comportement se rapproche de celui du chien. Bouboule notre chèvre naine suit papa le chevrier, lui demande des câlins d’un petit coup de tête et l'appelle en bêlant quand elle a faim.
C'est un animal très gourmand! Au désespoir du jardinier, elle préfère à l'herbe les écorces d'arbres, les rosiers, les jolies fleurs, et tous les petits buissons!
Pacifique, elle sait vivre au sein d'un troupeau et avec d’autres espèces : âne, poule , mouton, chat et chien. C'est un model de tolérance!

Très chahuteuses elles se courent après, font des ruades et simulent des combats de cornes. Ces jeux permettent également d'établir une hiérarchie entre elles.
Acrobate : Comme ses cousins le chamois et le bouquetin, la chèvre aime grimper et escalader: tas de cailloux, rochers et même les .... arbres. La chèvre est très agile!
Malgrés ses grandes cornes et son imposante carrure, le bouc est aussi très doux.