Fête la gastronomie 2018 - Goût de France: les événements à ne pas manquer à Paris

François-Régis Gaudry et ses amis

Dans la lignée de Street Food Temple les années précédentes, la manifestation Food Temple transforme la halle du Carreau du Temple en antre gastronomique, avec de nombreuses animations pour toute la famille. Le journaliste F.-R. Gaudry organise deux banquets pour le dîner - orchestrés par Jean-Baptiste Lavergne-Morazzani (La Table du 11) le vendredi et Christophe Saintagne (Papillon) le samedi - et un grand brunch le dimanche (proposé par l'équipe d'IMA). En dehors de ces trois repas, il sera aussi possible de se restaurer sur le pouce grâce à une dizaine de comptoirs et triporteurs (Refugee Food Festival, Bellota Bellota, La Brigade...), mais aussi de suivre des masterclass gratuites avec des chefs et des ateliers pour mettre la main à la pâte. Sans oublier l'espace pour les enfants (avec une aire de jeux et des ateliers), le marché d'artisans et producteurs (fruits et légumes, viandes, poissons, fromages, pain...) et le pop-up store tendances et arts de la table.

Food Temple au Carreau du Temple. 4, rue Eugène Spuller (IIIe). Du 21 au 23 septembre. Ven. de 19h30 à minuit, sam. de 10h à minuit et dim. de 10h à 19h30. Entrée libre. Banquets: 30€ (sur rés.). Brunch: 10€ (sur rés.). Ateliers: 5€.

Des plats de chefs à domicile

L'application de livraison de restaurants Uber Eats et le Bureau d'Etude Gastronomique de Sébastien Ripari ont imaginé l'opération La Table des Chefs. Pendant sept jours, les utilisateurs parisiens (et de 7 autres villes françaises) pourront commander via l'appli des plats iconiques de la cuisine tricolore, revisités par une vingtaine de chefs en vue. Dans la capitale, à vous la saucisse-purée aux truffes noires du Molise de Denny Imbroisi (IDA), le boeuf bourguignon à la béarnaise d'Yves Camdeborde (L'Avant-Comptoir), la blanquette de veau à la péruvienne de Lucas Felzine (Uma), le croque-monsieur au jambon truffé et chèvre de Juan Arbelaez (Vida) ou encore les ribs au barbecue de Julien Duboué (BOULOM).

La Table des Chefs. Du 17 au 23 septembre sur Uber Eats. De 18h à 23h, prix unique pour les plats: 18€ (+2,50€ de frais de livraison).

La poutargue à l'honneur

La très fréquentable épicerie RAP d'Alessandra Pierini (IXe) invite ses amis à squatter la cour et les salons de la mairie du IXe, pour deux jours de fête en honneur de la Méditerranée, du Sud de la France à la Grèce, en passant par la Corse, la Sardaigne, la Ligurie et Capri. Au programme: un concours de poutargue (ces délicieux oeufs de poisson séchés), des ateliers (pâtes fraîches, pesto en famille, peinture), une expo d'aquarelles, un spectacle de tarantelle - danse traditionnelle du Sud de l'Italie - (ven. à 17h) ou encore un bal au son d'une fanfare (ven. de 18h à 22h). Sans oublier, bien sûr, des dégustations: poutargues (Profil Grec, Pierre-Antoine Gougelet, So'Boutargue...), bières artisanales (Mezzavia), citrons et vin de Capri, spécialités (olives, huiles...) et plats (par le chez Maurizio Pinto) ligures, charcuterie de Parme (Bedogni) et vins (Antoine Arena et Pojer&Sandri).

Bal gourmand à la mairie du XIe arrondissement. 6, rue Drouot (IXe). Les 21 et 22 septembre. Ven. de 10h à 22h et sam. de 10h à 17h. Entrée libre.

Un tour du monde de la gastronomie

Rendez-vous au pied de la tour Eiffel pour un tour du monde gastronomique et culturel. Parrainé par Stéphane Layani, PDG de Rungis, et Guillaume Gomez, chef des cuisines de l'Élysée, le Village international de la gastronomie et des cuisines populaires invite sous ses tentes en bord de Seine des chefs, producteurs et artisans issus d'une soixantaine de pays et régions françaises. Au menu: stands de dégustations, concerts, spectacles, vente de produits, cours de cuisine, démonstrations... et des invités prestigieux comme Christian Etchebest, Mercotte ou encore Gregory Cohen. Pour cette 3e édition, la Finlande est l'invitée d'honneur, avec plus de 15 producteurs provenant de différentes régions.

Village international de la gastronomie. Quai Branly, au pied de la tour Eiffel (VIIe). Du 21 au 23 septembre, de 10h à 22h. Entrée: 4€, 1€ pour les moins de 12 ans. Plats entre 4 et 15€.

Culture et gastronomie urbaine

L'Aérosol, temple du street art installé, provisoirement, dans une ancienne halle propriété de la SNCF, accueille à nouveau la Fête de la Gastronomie avec un street food market géant et des ateliers pour toute la famille (cupcakes), emmenés par des professionnels soucieux de notre planète. A croquer dans la friche: focaccias (The Italian Street Clan), souvlakis (Nykos), burgers (Fast and food truck), crêpes beurre-sucre (Les crêpes du fou), hot dogs (Richard's Hot Dog), tapas (Chez Eddy), pizzas (I l ove pizza), glaces ou pop-corn... Mais aussi un bar à vins Les Jamelles.

Fête de la Gastronomie à L'Aérosol. 54, rue de l'évangile (XVIIIe). Du 21 au 23 septembre. Ven. de 17h à minuit, samedi de 12h à minuit et dim. de 12h à 20h. Entrée libre.

Et aussi

Flâner dans le village Auteuil (XVIe) qui accueille dégustations, ateliers pour enfants, théâtre et même une guinguette sur la place du marché.

Découvrir les étapes de la fabrication du chocolat chez Jean-Paul Hévin (VIIe).

Rencontrer Catherine Kluger pour une dédicace - dégustation à la librairie Maruani (XIIIe).

Se promener dans le parc de Belleville et cueillir de quoi préparer des plats dans ses jardins partagés (XXe).

Participer à la réfléxion sur la construction dela Ville de demain avec Low Carbon City (IVe).

Fête de la Gastronomie - Goût de France. Les 21, 22 et 23 septembre 2018.