Ingrédients :
- 1 tasse et demie (375 ml) de pépites de chocolat noir (60-70 % de cacao)
- 1/2 tasse (125 ml) de beurre
- 3 gros œufs
- 1 tasse (250 ml) de sucre
- 1/4 de tasse (65 ml) de cassonade
- 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1/2 cuillère à thé de poudre à pâte
- 1/2 cuillère à thé de sel
- 3/4 de tasse (190 ml) de farine tout usage
- 1/4 de tasse (65 ml) de cacao
- 1/2 tasse (125 ml) de pépites de chocolat sucré
Préparation :
- Faites fondre le chocolat noir et le beurre dans un chaudron à feu doux. Bien mélanger pendant que ça fond. Mettre de côté.
- Dans le bol de votre mélangeur, battre les œufs, le sucre, la cassonade, la vanille, la poudre à pâte et le sel à haute vitesse pendant 5 minutes.
- Réduire la vitesse et ajouter le chocolat fondu.
- Ajouter la farine et le cacao. Mélanger jusqu’à homogénéité.
- Ajouter les pépites de chocolat. Mélanger.
- Couvrir et laisser reposer pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 350 °F (176 °C). Tapissez deux plaques à cuisson d’une feuille de papier parchemin.
- Utiliser une cuillère à biscuits (1 cuillère à soupe et demie) et étendre le mélange sur le papier parchemin. Laissez 2 pouces d’espace entre chaque.
- Faire cuire pendant 8 à 10 minutes.
Ces biscuits sont super moelleux, délicieux et faciles à préparer :)Partager cette recettePartager!Envoyer par courrielEnvoyer!
Bonjour! Je viens juste de faire cette recette et wow!! une vraie tuerie! trop délicieux 🙂
Merci Annie. Passe de joyeuses Fêtes 🎄
Excellente recette un pur succès. J’aimerais savoir si nous pouvons les congeler? Si oui, quel précautions prendre pour en garder la fraîcheur?
Je suis ravi que vous ayez aimé la recette! Oui, vous pouvez congeler ces biscuits aux brownies. Voici comment faire:
1. Laissez les biscuits refroidir complètement après la cuisson.
2. Placez-les en une seule couche sur une plaque à pâtisserie.
3. Mettez la plaque à pâtisserie au congélateur pendant environ une heure jusqu’à ce que les biscuits soient bien congelés.
4. Transférez les biscuits dans un sac de congélation ou un contenant hermétique. Vous pouvez empiler les biscuits, mais assurez-vous de mettre du papier parchemin entre chaque couche pour éviter qu’ils ne collent ensemble.
5. Lorsque vous êtes prêt à les manger, laissez-les décongeler à température ambiante.
Cela devrait aider à maintenir leur fraîcheur. Profitez-en!
Merci Marie-France 🙂
Pourquoi attendre 30 minutes avant de faire cuire?
Merci
C’est pour refroidir la pâte.
Merci Karen 🙂
ATTENTION, ça prend absolument un verre de lait avec ces biscuits. Si vous n’en avez, pas, courez à l’épicerie AVANT de faire les biscuits, car vous ne résisterez pas à en manger un tout tiède sorti du four!
Wow un succes ici🥰 j ai remplacer les pépites de chocolat par des pépite de beurre de peanut😱 une tuerie🥰🥰😍😍❤️ merci pour la super recette
Merci Julie! Passe une belle fin de semaine 🙂
Ce sont les meilleures biscuits que j’ai mangés de ma vie!!! J’adore cette recette!!! C’est ce goût que j’aime!!!
Bonjour, juste pour vous écrire que cette recette est exceptionnelle même avec moins de chocolat et moins de sucre c’est une tuerie !!!! Merci pour votre partage 👍
Ça fait plaisir!
Merci Marine 🙂
Possible de remplacer les oeufs par compote de pommes,à cause d’allergie?
Merci
Oui 🙂
Oui et par banane ou yahourt nature , 2 c à soupe = un œuf
Un délice!! Surtout lorsqu’ils sont chaud. Miam! Miam! Chocolat que c’est bon.
Bonjour! Je peux remplacer le beurre par de la margarine?
Oui 🙂
Biscuits moelleux chocolaté à refaire
Ils sont très bons par contre je me demande pourquoi des fois les biscuits craquent et des fois non…après le repos de 30 minutes, est ce qu’il faut rebrasser le mélange avant de les déposer sur la plaque?
Je saurais pas vous dire, autres qu’un brownies ça craque.
Désolé pour ma réponse un peu incomplète, mais l’important c’est que c’est bon et facile à faire! 🙂
Mais est ce qu’il faut rebrasser le mélange après le repos de 30 minutes? Merci de prendre le temps de me répondre…
Non, on fait directement les biscuits 🙂
ils sont tout simplement décadents! à mon premier essai je les ai laissé trop longtemps donc plus croquants, la 2 ième plaque je les ai laissé moins longtemps… ouf le goût comme des brownies et tendres ! merci et à refaire car dans mon top 3!!
Délicieux. J’utilise seulement la moitié du sucre.
bonne idée….
C’est meilleur que de vrais brownies. Moelleux et goûteux.
La préparation était trop claire et les biscuits se sont affaissées donc ils n’étaient pas moelleux mais plutôt secs. Avez-vous une explication?
Merci!
C’est difficile à dire… Avez-vous fait la recette telle quelle? Peut-être la poudre à pâte qui était vieille.
Il faut aussi bien préchauffer le four.
Peut-être aussi de mettre un petit 15-30 minutes au réfrigérateur pour faire figer les biscuits avant la cuisson, si le problème c’est qui se sont étalés.
Bonne année.
très bonne galette.
Ces biscuits se congele t-il?
Oui sans problème 🙂
Délicieux!j’ai utilisé la moitié de quantité de sucre suggéré.Peut-on diminuer la quantité de beurre?
Je n’ai pas essayé, vous pouvez diminuer peut-être un peu. Vous nous en donnerez des nouvelles 🙂
Super bon biscuit, moi je les aient avec des bars de chocolats a 50% et 70%.
Je vais les refaire car mon conjoint a adoré et moi aussi.
Bonjour Chef Cuistot,
ca fait plusieurs fois que je fais ces biscuits mais depuis que j’ai changé de cuisinière es biscuits s’écrasent beaucoup après quelques minutes sortis du four. J’augmente ma température de four ? j’ai tenté de laisser plus longtemps mais ça change rien, ils s’écrasent quand même !!
Assurez vous de bien préchauffer et tester votre four neuf avec un thermomètre externe. Peut-être que vous avez un élément qui fait défaut.
Sinon oui, augmenter la température.
Excellent ! on retrouve vraiment le goût des brownies mais présenté de façon différente, c’est certain que je refais.
Les brisures de choco sont t’elle obligatoire ?
sinon tes recettes Chef Cuisto sont toujours pleine de saveur!
C’est le plus gros ingrédients de la recette alors oui, c’est obligatoire.
As-tu un problème avec les brisures? 🙂
Svp , Ont fait cuire sur la plaque du milieu ou dans le haut du four ?
Milieu! 🙂
Facile à faire et super bon çc fait 2 fois que je les fait.