4 beaux pavés de cabillaud (si possible français), bien épais, avec la peau; 100 g de chorizo tendre (Eric utilise du chorizo portugais) 1/4 de bouquet des herbes ... http://www.julieandrieu.com/recettes/220-paves-de-cabillaud-cloutes-au-chorizo-sauce-vierge-deric.html
