La boutique rue des bouchers n’existe plus mais retrouvez-moi
ICI https://www.epices-poivres-lille.com/
Juste par passion, j’ai créé un nouveau site qui reprend toutes mes démarches, écrits et recherches.
(cf : A l’affiche Utilisations https://www.epices-poivres-lille.com/
Vous trouverez sur ce site que les épices-poivres de qualités que j’affectionne et que j’ai sélectionné depuis 2008.
Je n’achète pas auprès de mes fournisseurs de grosse quantité afin d’avoir toujours le meilleur des arômes et de la fraîcheur des épices et poivres
J’ai fait ce site pour vous et aussi pour moi 
https://www.epices-poivres-lille.com/
GENESE
Les demandes de renseignements par email et téléphone ne cessent d’affluer depuis la fermeture de la boutique. Mes ami(e)s me disent que lorsque je parle des épices ou poivres, de ma bibliothèque de saveurs, j’ai les yeux qui pétillent. Il est vrai que ça me manque passionnément, éperdument, follement, c’est mon petit grain de folie que je souhaite encore vous faire partager. Cette bibliothèque de saveurs, je peux vous aider à la constituer et vous conseillez pour la magnifier dans tous vos plats. Je vais partager sur ce site avec vous, mes sélections d’épices, poivres et d’autres produits agitateurs de goût. Mais pas que ça !
EPISODE INTERACTIF
Je ne pouvais pas imaginer ce site sans un partage olfactif avec vous, ce qui n’est pas encore réalisable à travers nos écrans et heureusement car l’histoire de la cuisine, c’est le don d’un peu de soi, offert dans une assiette. La boutique physique n’existant plus (pour l’instant). J’ai tout simplement imaginé que je pouvais organiser des ateliers épices et poivres (groupe de 8 maximum). Je viendrai avec ma bibliothèque de saveurs, ma palette de couleur pour vous en parler, pour vous faire goûter, voyager et surtout partager nos expériences culinaires. Mais pas seulement …
LA PERSPECTIVE DE MISE EN LUMIERE
Je vous ferai partager une autre expérience qui sera visuelle et qui saura vous donner l’envie de cuisiner, de tester la cuisine aux épices (Je vais vous dire un secret, à partager sans modération, l’épice ne rime pas forcément avec le piment ) Mais Je ne vous en dirai pas plus pour le moment. Revenez me voir et inscrivez vous à la newsletter, vous verrez ce que je concocte pour vous transmettre mon petit grain de folie, ma palette de couleur, ma bibliothèque de saveurs. Je prône une cuisine simple, un produit brut, frais, tout cela agrémenté de couleurs, de goût et de générosité.
N’hésitez pas à me joindre par mail leslilasverts@gmail.com et me laisser un message, vos demandes d’informations.
Les Lilas-Verts,
L’épicerie fine et spécialisée du Vieux-Lille,
Elles donnent du goût, de la saveur,… Elles sont à utiliser avec finesse, subtilité et sont extrêmement sensuelles. L’épice est le plaisir de la chair, de la délectation et s’attache aux plaisirs des sens. Elles excitent tous les sens ; la vue, l’odorat, le goût, le touché et elles ont suscité bien des pourparlers. Elles ont le pouvoir comme une « petite madeleine » de nous replonger dans notre histoire.
De nos jours, en cuisine, « il faudrait savoir prendre son temps, ralentir, suivre ses instincts et goûter la sensualité au quotidien… » citation Calvin Klein, que je trouve très adaptée à ce que devrait être notre mode de vie et au plaisir de l’utilisation des épices ou aromates.
Partez en voyage dans l’univers du goût subtil et délicat avec
Les Lilas-Verts, situé dans le Vieux Lille
Bonjour Monsieur Louis F.
Je vous remercie d’avoir pris le temps de me lire sur ce blog et je suis ravie qu’il vous plaise. Concernant le lien, l’idée est, en effet, astucieuse. Je vais voir comment procéder pour la rendre concrète. Dans l’attente de votre visite, bien à vous, Sabine M.
Karolczak
je suis allée hier dans votre épicerie: Que du bonheur!!! acceuil sympa, eplications et présentations des différents poivres très alléchantes !!
De plus , j’avais regardé l’émission « des racines et des ailes » la veille avec grand intéret…et je n’ai pas fait le rapprochement !!!!
J’ai gouté ce jour, chaque variété de poivre dont j’avais fait l’aquisition : que de différences entre chaque !!!
Merci de l’initiation a ce monde des épices, dont je suis inconditionnelle depuis longtemps sans en apprécier toutes les finesses!!!
Encore merci
eric
bonjour
apres avoir vu des racines et des ailes je serai interésé pour le miel d’ouessant, je voudrais savoir s’il est disponible dans votre boutique et connaitre le prix.
bon courage pour la suite
arno95
Merci beaucoup pour cette adresse ! je dois me rendre ce week end à Lille. le magasin sera t-il ouvert ?
bertoux
Bonjour,
Je souhaiterais savoir si vous vendez de la crème de nougat dans votre magasin ?
Merci de votre réponse
Estelle
Voilà, un message qui fait plaisir via mon mail ! Merci à Régine P.
Bonjour,
Comme promis je vous envoie ce petit mail de Bourgogne, suite à ma visite le jour de votre célèbre braderie, pour vous faire part de mes petites expériences culinaires.
Tout d’abord j’ai réalisé des crèmes brûlées avec les graines d’acacia torréfiées, je vais encore tenter une autre recette. Ensuite j’ai concocté une petite confiture de pommes au yuzu. Je vais préparer prochainement des dos de cabillaud à la sauce au yuzu, je ne manquerai pas vous tenir informée.
Confiture de quetsches à la fève tonka, c’est à tomber parterre, j’ai suivi vos conseils pour réalisé un sirop de poivre mais j’ai utilisé du poivre Sichuan et je l’ai versé sur une panna cotta.
Je pense vous avoir écrit l’essentiel, je vais revenir courant novembre à Lille, je ne manquerai pas vous rendre visite afin de regarnir mes petits bocaux.
A très bientôt et encore merci pour votre accueil et votre gentillesse
Régine
Première visite dans ta boutique et première recette ce soir!!
Cabillaud en papillote au poivre de Madagascar!!
J’ai suivi ton conseil, avec les moyens du bord (j’ai écrasé les grains dans du papier d’alu à grand coup de marteau!!!!)et j’ai découvert les arômes de ce produit!!!!
Ce n’est plus un condiment, mais une des composantes du goût final!!!!
Merci pour cette première découverte!!!
Christian
seb
c’est vrai , qu’il est sympas ce site , félicitation !!! il faut que je vienne voir cette boutique ! tu as au moins du vrai piment d’espelette ??
GHEERBRANT
J AIMERAI POUVOIR COMMANDER DE LA REGLISSE EN POUDRE
leslilasvertsepiceriefine
18 février, 2010 à 14:47